Les vinyes: el conreu i
la producció vitícola actual

Zona de producció: es troba situada a l’extrem nord-oriental de Catalunya, arrecerada a la falda de les Serres de Rodes i de les Alberes, en un arc que va des del Cap de Creus a la denominada Garrotxa d’Empordà (Albanyà). Limita per tant amb els Pirineus al nord, la Mediterrània per llevant i la Plana pròpiament dita a migjorn.

Tipologia de terrenys: en general, terrenys aspres, majoritàriament de naturalesa granítica o d’esquist els de muntanya, mentre que a la plana tenen naturalesa al·luvial.

Extensió: 350 hectàrees

Climatologia: el clima és favorable per al bon desenvolupament vegetatiu de la vinya destinada a la producció de vins de qualitat, sense les estridències dels vins meridionals.
El tret climàtic característic és el fort vent del nord anomenat tramuntana.
Els hiverns són suaus, amb poques glaçades, i els estius calorosos, temperats per la marinada.
La pluviometria se situa al voltant dels 600 litres anuals.
La temperatura i la insolació se situen en la regió III de la classificació Winkler i Amerine.

Edat de les vinyes: mitjana superior als 30 anys. Característica positiva des del punt de vista de la qualitat del producte final, ja que és conegut el fet que les vinyes velles produeixen vi de gran qualitat. Per contra, la seva rendibilitat és baixa. Fa uns anys es va endegar un Pla de Reestructuració de la Vinya a l’Empordà, finalitzat l’any 1996, amb l’objectiu d’operar un cert canvi varietal. Aquest pla va ser promogut per la UE i va donar el seu fruit en la modernització varietal. Actualment està en procés un nou Pla que preveu la reestructuració d’aproximadament 800 ha de vinya a l’Empordà, 50 de les quals corresponen a la nostra cooperativa, i que finalitza l’any 2008.

Varietat cultivades: les varietats viníferes dominants, destinades a l’elaboració de vins blancs, són la garnatxa blanca, lledoner blanc, i el macabeu. En molta menor proporció, i de nova implantació, hi ha el chardonnay i sauvignon blanc.
Pel que fa a les varietats negres domina la carinyena, que constitueix la base de la viticultura empordanesa; la garnatxa negra, que augmenta la seva superfície, i actualment l’ull de llebre, el cabernet sauvignon i una petita proporció de merlot i syrah.
Per a l’elaboració de dolços s’utilitza la garnatxa negra i la garnatxa roja -denominades a la zona lledoner negre i roig- per fer la garnatxa; i el moscat d’Alexandria per a l’elaboració del moscatell..

Densitat mitjana: és de 3600 peus per hectàrea.

Marcs de plantació: a les vinyes velles solen ser de 1,80 m x 1,40 m, si bé els de les plantacions més modernes, i ja adaptades al conreu mecànic, solen ser d’interlínia ampla i distància entre ceps més curta; de l’ordre de 2,00 - 2,40 m x 1 - 1,20 m.

La poda tradicional: és en vas, si bé en les noves plantacions s’ha anat introduint la conducció de la vinya en espatllera i amb poda cordó Royat.