Empordàlia en el Forum Gastronómico

Teatre de Guerrilla presentó una cata de vinos de la cooperativa Empordàlia junto con el enólogo Màrius Fuertes
La Sala Sinfónica del auditorio de Girona se llenó durante la presentación de los vinos de la cooperativa Empordàlia por el enólogo Màrius Fuertes y la actuación del grupo teatral Teatre de Guerrilla. Este acto formaba parte de un compendio de actividades organizadas en motivo del Forum Gastronómico que se celebró en Girona del 17 al 21 de febrero. El domingo 18 de febrero, a las 6 de la tarde, se llevó a cabo este curioso maridaje entre los vinos de la cooperativa (patrocinadora del Forum) y el trío de actores, con un gran éxito de público, más de 1.000 personas asistieron al acto. Teatre de Guerrilla presentó una puesta en escena insólita donde se narraba en tono sarcástico y directo las sensaciones del consumidor cuando cata los vinos de la cooperativa del Alt Empordà. Teatre de Guerrilla ironizó sobre el lenguaje y la sofisticación que rodea el mundo del vino. Al final del espectáculo los cocineros Ferran Adrià del restaurante El Bulli (3 estrellas Michelin) y Joan Roca del restaurante El Celler de can Roca (2 estrellas Michelin) salieron al escenario coincidiendo con el trío teatral.

Esta actuación formaba parte de un conjunto de actos que llevó a cabo Empordàlia durante los 5 días de Forum.  Una de las acciones más destacadas, patrocinadas por la cooperativa, fue un taller que se realizó dentro la programación Forum Ateneo el martes 20 de febrero bajo el título Empordà, paisaje de tramontana, vinos y cocineros de autor. Pere Arpa cocinero del restaurante El Rebost d’en Pere con una estrella Michelin y el reconocido enólogo Màrius Fuertes llevaron a cabo el acto. Se mostró en público como realizar un maridaje, el proceso de elaboración de los platos y como las diferentes gamas de vinos de la cooperativa Empordàlia se combinan, en sabores y texturas, con la cocina de autor.

Por otro lado, en el stand de la cooperativa, cada día, de las 10:30 a las 14 horas, se ofrecía un maridaje concreto. En esta iniciativa participaron reconocidos restaurantes de Girona que tienen el vino como un elemento destacado en su carta. El sábado el restaurante Divinum ofreció una tostada crujiente de pan de nueces con aceite de Pau, brie de melun con ensalada de rúcula y reducción de garnatcha de Empordàlia. El domingo el restaurante Cal Ros ofreció un plato llamado los dos valles: esturión marinado de la Vall de Aran con pollo de payés de la Vall de Bianya. El lunes el restaurante Mimolet ofreció una tapa de carpaccio de ternera con aceite de Pau, apio y mimolette. El martes los visitantes del stand pudieron degustar los productos del elaborador de foie gras Imperia. Finalmente, el miércoles el restaurante Can Marc ofreció un bombón de rabo de buey con vino negro de Empordàlia y crujiente de pera.