La fusión de las cooperativas PauRoses y Vilajuïga ha dado como resultado la unificación de las líneas de productos en una sola gama y la consecuente consolidación de los vinos Sinols. La creación de Empordàlia de vins i olis ha permitido el perfeccionamiento de los procesos de elaboración y el aumento de la calidad de los vinos.

La gama Sinols mantiene los vinos que le han dado categoría con numerosos premios estatales e internacionales: los vinos tintos, entre los que destacan el Sinols Antima -edición limitada- y el Coromina que ahora presentan las añadas 2003 y 2001 respectivamente. Cómo vinos jóvenes se incorpora un vino tinto y un blanco y se mantiene el rosado, los tres productos de 2005. Como principal novedad se comercializa el Sinols Reserva de 2001. Los vinos dulces Sinols, garnatxa y moscatell, complementan la gama. Estos últimos vinos (ya de este año), estuvieron puntuados con más de 90 puntos por el prestigioso e influyente crítico de vino, Robert Parker hecho que hace prever las posibilidades de éxito del producto.

Coincidiendo con la presentación de la unificación en una sola gama y la potenciación de la marca Sinols, Empordàlia ha querido cambiar la imagen de su producto para potenciar i promocionar las características de sus vinos. La nueva línea gráfica apuesta por potenciar l'espíritu artesanal de la cooperativa. Empordàlia siempre ha combinado los procesos tradicionales con las últimas técnicas que se presentan en el sector. Las nuevas etiquetas quieren reflejar esta dicotomía entre artesanía y modernidad sin dejar de lado las características de la comarca del Empordà. Las viñas se cultivan bajo la influencia del viento del norte, la Tramuntana, y se aclimatan a una orografía accidentada de suelos pizarrosos .

Empordàlia

La cooperativa de vino y aceite de PauRoses y la Cooperativa Vitivinícola Alt Empordà de Vilajuïga decidieron fusionarse el mes de mayo del pasado 2005. La nueva sociedad se bautizó con el nombre de Empordàlia de vins i olis . La fusión representó la concentración de una producción de más de dos millones y medio de kilos de uva y ha supuesto "un aumento claro de calidad de los vinos", según confirma el gerente de Empordàlia , Simon Casanovas. Actualmente es la primera bodega de la D.O Empordà por lo que se refiere al volumen de producción y al número de socios. Los cooperativistas de Empordàlia cultivan un total de 350 hectáreas de viña, básicamente con las variedades tradicionales del Empordà: en los vinos tintos, Carinyena y Garnatxa; y en los blancos, Macabeu y Garnatxa blanca. También hay variedades de nueva introducción como el Cabernet Sauvingnon, Merlot y Syrah (vinos tintos). La extensión de Empordàlia representa unos 15.000 y 20.000 hectolitros de vino anuales, entre un 15% y un 20% del total de la producción vitivinícola de la D.O Empordà.